Ikan bukan hanya produk yang lezat, tetapi juga sumber vitamin, mineral, asam lemak tak jenuh ganda. Diketahui bahwa penggunaannya membantu untuk memasok organisme ibu masa depan dengan segala yang diperlukan untuk perkembangan penuh bayi. Tetapi kita harus ingat bahwa tidak semua ikan dalam kehamilan sama-sama berguna.
Ada pembatasan jumlah dan jenis produk ini, serta pada metode persiapan. Pertimbangkan aturan dasar untuk penggunaan ikan selama kehamilan, sifatnya yang berguna dan kontraindikasi yang mungkin.
Berguna sifat ikan
Tidak banyak orang berpikir tentang sifat-sifat ikan yang berguna, meskipun itu benar-benar produk yang unik. Ini berisi:
- vitamin D, A dan B;
- protein hewani yang mudah dicerna;
- fosfor;
- yodium;
- fluorin;
- seng;
- kalsium;
- selenium;
- magnesium.
Berkat ini, itu membantu memperkuat tulang, dan juga membantu untuk menghindari beri-beri dan meningkatkan kekebalan. Tetapi nilai utama ikan dan beberapa makanan laut adalah adanya asam omega-3, yaitu asam docosahexaenoic (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA). Lebih lanjut tentang manfaat omega-3 pada kehamilan →
Zat-zat ini diperlukan untuk pembentukan normal otak dan sistem saraf pusat anak yang belum lahir.Telah terbukti bahwa anak-anak yang lahir dari wanita yang secara teratur makan ikan dan makanan laut selama kehamilan berada di depan teman-teman mereka dalam perkembangan psikomotor dan memiliki kecerdasan yang lebih tinggi. Oleh karena itu, jika Anda ingin anak Anda membuat kemajuan di sekolah, ada baiknya merawat gizi Anda sebelum lahir.
Apa jenis ikan yang Anda butuhkan untuk makan selama kehamilan?
Ikan hamil direkomendasikan dengan kandungan tinggi asam lemak tak jenuh ganda (DHA dan EPA). Menurut kriteria ini,
- ikan trout;
- salmon;
- chum;
- sarden;
- herring;
- cod;
- som;
- menggelepar;
- sig.
Tapi ingat bahwa manfaat maksimal yang dibawa oleh ikan tidak dalam bentuk asap dan asin, tetapi dipanggang dalam bentuk foil atau dimasak dengan dikukus. Kadang-kadang Anda mampu membeli makanan kaleng, tetapi mereka harus memiliki kualitas yang baik.
Ikan apa yang tidak bisa dimakan?
Meningkatnya pencemaran lingkungan mempengaruhi semua organisme hidup. Situasi ekologis ini mengarah pada akumulasi logam berat, dioksin dan merkuri dalam kehidupan sungai dan laut. Jumlah terbesar dari senyawa ini terakumulasi pada ikan predator berumur panjang.
Yang dilarang untuk spesies yang hamil termasuk:
- tuna;
- ikan todak;
- hiu;
- halibut;
- Luffar;
- makarel kerajaan.
Zat beracun memiliki sifat terakumulasi dalam lemak, oleh karena itu, untuk melindungi diri mereka sendiri dan anak masa depan, ada baiknya memberi preferensi pada ikan tanpa lemak. Pada tahap awal, juga tidak disarankan untuk memakan ikan cod.
Ingat bahwa ikan apa pun yang tidak mengalami perlakuan panas yang tepat berbahaya pada kehamilan. Secara khusus, ini berlaku untuk spesies sungai (bream, bream, rudd, dll.), Yang mengandung parasit berbahaya - listeria dan cacing lainnya. Mereka dapat terinfeksi tidak hanya dengan makan ikan yang kurang matang, tetapi juga dengan membeli ikan hering asin atau makanan ikan di pasar spontan.
Ikan laut atau sungai untuk memilih?
Jumlah maksimum vitamin, yodium dan asam lemak tak jenuh ganda, secara positif mempengaruhi perkembangan mental anak dan membantu menjaga kesehatan ibu, ditemukan pada ikan laut. Oleh karena itu, jika mungkin, lebih baik untuk mendapatkannya.
Tetapi kaviar merah dan hitam harus digunakan dengan hati-hati. Pengawet ditambahkan ke dalamnya, sehingga produk disimpan lebih lama, bersifat karsinogen dan memprovokasi onkologi. Juga tidak diinginkan untuk makan kerang dan moluska lain, karena dalam proses aktivitas vital mereka menyaring air dalam jumlah besar, menyerap zat berbahaya.
Makanan laut seperti lobster, udang, kepiting bisa hadir dalam diet hamil. Dengan nilai gizi dan jumlah elemen jejak yang berguna, mereka tidak kalah dengan ikan laut. Mereka direkomendasikan dalam bentuk yang dimasak, karena zat yang ditambahkan ke bumbu-bumbu dan makanan kaleng, dapat menyebabkan pelanggaran dalam perkembangan janin.
Jika Anda mampu makan seafood secara teratur, Anda tidak bisa atau membelinya di mana pun, ikan sungai akan menjadi alternatif yang layak untuk mereka. Tentu saja, kandungan omega-3 dan yodium tidak dibandingkan dengan makanan laut, tetapi banyak elemen yang berharga (fosfor, seng, fluor, dll.) Hadir. Yang utama adalah membeli ikan di toko-toko tepercaya dan menggantinya dengan perlakuan panas berkualitas tinggi.
Aturan Memasak
Seperti yang sudah disebutkan, ikan selama kehamilan akan membawa lebih banyak manfaat jika dimasak dikukus atau dipanggang dengan foil. Goreng dalam minyak tidak dianjurkan, kandungan lemak dari produk meningkat tajam, yang menciptakan beban yang berlebihan pada hati dan saluran gastrointestinal.
Perlakuan panas ikan dilakukan sesuai dengan aturan 10 menit. Ini berarti bahwa untuk setiap 2,5 cm ikan, 10 menit memasak harus diberikan pada suhu 200 ° C.Jika produk dibekukan, itu harus diizinkan untuk dicairkan sebelum dimasak.
Berapa banyak yang harus digunakan?
Menurut rekomendasi diet, jumlah ikan yang optimal untuk ibu hamil adalah sekitar 350 gram produk jadi per minggu. Ini adalah 2 porsi rata-rata.
Namun, jika Anda ingin makan sedikit lebih banyak, jangan memungkiri diri sendiri. Tidak ada data yang mengkonfirmasi dampak negatif dari melebihi tingkat konsumsi ikan dan makanan laut ini pada tubuh seorang wanita hamil.
Tindakan pencegahan
Dengan sejumlah penyakit di ibu masa depan, hidangan laut dan ikan dapat dikontraindikasikan. Mereka harus menjauhkan diri dari alergi makanan, serta indikasi untuk membatasi jumlah makanan protein adalah penyimpangan dalam pekerjaan ginjal.
Hamil dengan keasaman lambung yang tinggi harus meninggalkan sup ikan. Dan agar tidak terkena risiko infeksi oleh parasit, ibu di masa depan harus melupakan sementara sushi dan hidangan lainnya dari ikan mentah.
Apa yang bisa saya ganti dengan ikan?
Jika, karena alasan tertentu, wanita hamil tidak memiliki ikan, Anda perlu memperhatikan cara lain untuk mendapatkan zat yang diperlukan ke dalam tubuh. Sebagai pengganti wanita seperti itu dianjurkan untuk mengambil suplemen diet yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda EPA dan DHA.Mereka dijual di apotek tanpa resep, tetapi sebelum Anda mulai mengambil itu patut berkonsultasi dengan dokter Anda.
Ikan dan makanan laut dalam kehamilan harus dimasukkan dalam diet setiap wanita, jika itu tidak ada kontraindikasi. The microelements dan asam lemak yang terkandung di dalamnya membantu ibu masa depan untuk tetap sehat, dan bayi diberikan kesempatan untuk berkembang dengan baik. Tetapi untuk mendapatkan manfaat produk, Anda harus mempertimbangkan dengan seksama pilihan ikan dan menyiapkannya sesuai dengan aturan.
Penulis: Yana Semich,
terutama untuk Mama66.com
