Panekuk pada hari-hari biasa, tuan rumah disiapkan sesuai dengan resep sederhana dan sederhana. Pada hari libur, semua orang mencoba membuat hidangan ini asli. Adonan diremas, misalnya, pada soba atau tepung jagung, dituangkan ke dalamnya cocoa, kayu manis atau tuangkan jus buah. Namun, untuk membuat piringan asli, tidak perlu menambahkan komponen baru ke dalamnya. Anda dapat membuat pancingan jala sederhana di dalam susu dengan lubang.
Hidangan orisinil seperti itu menyerupai renda penampilannya dan cocok untuk meja apa pun - baik meriah maupun setiap hari. Mereka tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga menunjukkan adanya keterampilan kuliner yang baik di gundiknya.
Tips untuk membuat kue yang sukses
Tidak selalu di pancake nyonya rumah dibuat renda. Untuk membuatnya begitu, penting untuk mengikuti resep dengan jelas, serta mengikuti rekomendasi umum yang terkait dengan proses memasak. Berkat resep sederhana, hidangan tidak hanya akan berenda, tetapi juga akan lezat, tidak akan membakar ke wajan.
Berikut ini beberapa rekomendasi utama:
- Agar berhasil memasak pancake di susu, Anda perlu memanggang adonan sebelum memanggang. Tutup panci atau wadah dengan penutup tidak disarankan.Untuk menutupi, linen bersih atau serbet katun sangat ideal.
- Sebelum Anda memanggang pancake lainnya, jangan melumasi wajan dengan minyak bunga matahari. Ini cukup untuk menuangkan beberapa sendok ke dalam adonan. Hanya sebelum loyang pertama diproses dengan minyak, sehingga massa tidak terbakar.
- Bagaimana cara membuat adonan pancake agar adonan terasa sejuk dan lezat? Untuk membuat hidangan keluar dengan cara ini, nyonya kuning telur dan protein yang berpengalaman diberikan secara terpisah. Kuning telur dicampur sebelumnya di tempat hangat dengan gula. Protein pertama didinginkan, dan kemudian dicambuk.
Resep sederhana
Pancake klasik pada susu biasanya dimasak dengan lompatan. Dalam nama hidangan ini sering digunakan sebutan "pada spons". Resep pancake klasik dengan lubang pada susu itu sederhana.
Komponen yang dibutuhkan:
- ragi - 1 sdm. sendok;
- tepung terigu yang diayak - 0,5 kg;
- susu yang dipanaskan - 0,5 liter;
- protein ayam dan kuning telur;
- bunga matahari dan mentega - 3 sdm. sendok masing-masing;
- gula pasir - 2 sdm. sendok dengan slide;
- garam - 1 sendok teh.
Pada tahap pertama, mereka membuat buram. Untuk persiapannya ambil semua ragi, setengah tepung dan susu. Semua ini tercampur dalam wadah yang dalam.Campuran yang dihasilkan ditutupi dengan serbet atau kain dapur dan ditinggalkan di tempat yang hangat untuk menaikkan adonan.
Jika semua bahan berkualitas baik, maka setelah 1 jam dengan opaque, terjadi peningkatan volume dua kali lipat. Tambahkan kuning telur, gula, garam. Juga tuangkan dalam minyak sayur, tetapi tidak semua, tetapi sedikit kurang dari setengah (sekitar 20 ml). Setelah itu, tambahkan sedikit tepung dan susu.
Spons tersebut kemudian dicampur sampai diperoleh konsistensi yang seragam. Wadah dengan campuran ditutup untuk kedua kalinya dengan serbet atau film dan dibiarkan dalam keadaan hangat. Setengah jam kemudian, adonan, disiapkan untuk memanggang pancake di atas susu dan di atas satu telur ayam, diaduk dan ditutup kembali.
Setengah jam kemudian mereka mulai tahap akhir menyiapkan pancake dalam lubang. Adonan, yang telah dibangkitkan untuk ketiga kalinya, dicampur, dituangkan ke dalamnya whipped protein, sisa-sisa minyak bunga matahari. Setelah seperempat jam mereka mulai memanggang: tuangkan dalam porsi kecil di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik. Ketika pancake yang halus pada susu dimasak, mereka diolesi dengan mentega.
Pancake tipis jenggot yang lezat
Resep pancake custard dalam susu mirip dengan resep klasik.Ini berbeda hanya karena tidak mengandung ragi, tetapi air mendidih hadir.
Komposisi tes meliputi:
- 3 gelas tepung dengan volume 250 ml;
- 2 cangkir susu;
- 2 atau 3 gelas air panas;
- 3 butir telur ayam;
- 1 sdm. sesendok mentega (bunga matahari atau ghee);
- 2 sdm. sendok makan gula;
- 1 sendok teh garam.
Pancake kerak custard mulai memasak dengan ruam tepung di dalam wadah. Disarankan untuk menggunakan saringan. Berkat itu, tepung itu jenuh dengan udara (akan lebih mudah untuk diremas), dari situ partikel asing dibuang. Garam juga dituangkan ke dalam wadah, gula, susu dituangkan, telur ayam ditambahkan. Setelah itu, campuran dicampur sampai massa homogen tanpa benjolan terbentuk.
Setelah resep pancake halus di susu, tambahkan mentega ke massa yang sudah jadi. Kemudian mulailah proses pembuatan bir. Air panas dituangkan ke dalam wadah dan dicampur dengan cepat. Sebelum memanggang adonan yang sudah jadi harus diinfus. Tersisa sekitar setengah jam di atas meja, menutupi wadah dengan handuk tipis. Setelah itu mulailah memanggang pancake custard di atas susu.
Pancake renda yang luar biasa dengan cokelat
Pecinta permen akan menghargai pancake cokelat yang rimbun dan lezat. Ini adalah hidangan yang ideal untuk pencuci mulut.Anda dapat menyiapkannya dengan menggunakan resep langkah demi langkah untuk panekuk yang terbuat dari susu.
Adonan dibuat:
- dari 2 atau 3 sdm. sendok ragi kering;
- 4 gelas tepung terigu dengan kualitas terbaik;
- satu liter susu;
- 3-4 telur ayam;
- 4-6 sdm. sendok gula;
- beberapa sendok minyak bunga matahari;
- 1 paket vanilin;
- 3-4 sdm. sendok bubuk coklat;
- 1 coklat (diperlukan untuk mendapatkan keping coklat);
- 1 sejumput soda dan garam.
Untuk membuat pancake yang subur dan manis pada susu, penting untuk membuat sendok. Susu dipanaskan sampai sekitar 65 ° C. Satu sendok gula dituangkan ke dalamnya. Kemudian alas untuk sendok sedikit dingin, itu dibesarkan ragi, tambahkan segelas tepung. Massa benar-benar bercampur, tutup dengan handuk dan panaskan selama satu jam.
Gula yang tersisa dicampur dalam wadah lain dengan telur. Kemudian mereka dicambuk. Melalui saringan, tepung ditambahkan di sini, garam, kakao, vanilin ditambahkan. Semua ini dicampur dan secara bertahap dituangkan dalam ludah siap pakai. Dari campuran ini, uleni adonan dan masukkan ke dalam panas.
Setengah jam kemudian, tuangkan minyak ke dalamnya, tambahkan soda, ¼ cangkir air mendidih. Bahannya dicampur dengan cepat dan mulai dipanggang. Pancake keluar manis, halus.Sebelum disajikan, mereka diolesi mentega dan ditaburi serpihan cokelat.
Persiapan hidangan tanpa telur untuk 1 liter susu
Dengan setiap resep untuk pancake renda, hostes sering bereksperimen dengan menambahkan atau menghapus berbagai bahan dari itu. Beberapa, misalnya, memasak hidangan ini tanpa telur. Itu, meski tidak ada bahannya, masih terasa enak.
Untuk membuat adonan pancake pada susu, ambil:
- 400 g tepung terigu;
- satu liter susu;
- 2 sdm. sendok minyak bunga matahari;
- 2 sdm. sendok makan mentega;
- 3 sdm. sendok makan gula;
- 1 sejumput soda dan garam.
Tuangkan tepung ke dalam cangkir untuk membuat pancake pada satu liter susu segar. Kemudian tambahkan gula, soda, dan garam. Tuangkan dalam satu wadah setengah liter susu, minyak bunga matahari. Bahan-bahannya dicampur dengan pengocok. Ternyata hasilnya adalah campuran yang padat. Susu terakhir dituangkan ke dalam panci dan didihkan (tidak perlu direbus). Setelah pemanasan dimulai dalam porsi kecil dalam wadah dengan campuran.
Setelah setiap infus, adonan yang disiapkan untuk pancake pada susu tanpa telur diaduk. Jika perlu, encerkan dengan sedikit air pada suhu kamar.Pada tahap akhir, wadah dituangkan dengan mentega dan semuanya diaduk lagi. Campuran siap bersikeras selama setengah jam, dan setelah pancake yang halus mulai memanggang.
Semua resep di atas sederhana. Ini berarti bahwa setiap nyonya rumah mampu membuat pancingan jala yang lembut dengan susu. Anda hanya perlu mengikuti instruksi, dan dalam kasus-kasus di mana tidak ada yang berhasil, dianjurkan untuk bereksperimen dengan jumlah bahan atau mencoba untuk membuat pancake di panci lainnya.
Penulis: Natalia Libertà,
terutama untuk Mama66.com
