Kue Italia adalah sajian yang disebut Panetton, dipanggang pada hari raya Kristen tradisional di Italia. Mereka melayani sekelompok orang Italia yang menggugah selera pada malam Natal dan terkadang pada Paskah.
Pie dipanggang dalam cetakan khusus warna-warni atau di wadah lainnya. Ini adalah pilihan yang bagus, menggantikan kue Paskah yang biasa, karena di dasar Panetton Italia terdapat berbagai kacang dan buah kering, dan ada catatan jeruk yang menyenangkan.
bahan
Untuk persiapan kue Italia Panetton kita akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 5 butir telur (2 utuh dan 3 kuning telur);
- 10 g ragi;
- 1,5 sendok teh vanilin;
- 670 g tepung;
- 100 ml susu:
- sesendok air matang;
- 15 ml rum;
- 0,5 sendok teh garam;
- 160 gram mentega manis;
- 120 g gula;
- segenggam penuh kacang (hazelnut dan kenari);
- 45 g kismis;
- 40 g aprikot kering.
Cara memasak kue Italia
Setelah resep kue Italia, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan buah-buahan kering. Pre-rendam dalam air hangat untuk sementara waktu. Kemudian pindahkan ke handuk kertas dapur untuk membuat gelas-gelas kelebihan cairan. Potong aprikot kering di papan menjadi potongan kecil, buang semua ranting yang tidak perlu dari kismis.
Tempatkan buah kering di piring, tambahkan rum dan sesendok air panas rebus. Aduk dan biarkan selama 40 menit.
Siapkan sendoknya. Panaskan sedikit susu. Hanya saja, jangan membuatnya panas, jika tidak ragi tidak akan bermain. Dalam susu hangat, tuangkan ragi dulu, aduk. Kemudian tambahkan 90 g tepung dan gula.
Uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat. Untuk reaksi yang ternyata lebih cepat dan opara untuk kue Italia telah meningkat, piring dengan tes dapat diletakkan langsung pada baterai yang panas.
Sementara lobster meningkat, saring tepung ke dalam mangkuk. Campur dengan vanillin, garam dan kulit jeruk yang ditumpahkan melalui parutan halus.
Telur semua dikocok dengan sisa gula. Hanya saja, jangan memukul mixer atau blender, hanya beberapa kali untuk mengayunkan kocokan. Tuangkan massa kuning ke dalam campuran tepung kering dan kulit jeruk.
Kemudian geser sendok yang telah disiapkan dan remas adonan yang homogen. Selain jumlah tepung yang disajikan dalam resep, tambahkan lagi jika perlu.
Lelehkan mentega di atas piring atau di microwave. Setelah mendingin, tambahkan secara bertahap ke adonan dan lanjutkan menguleni, menggeser semuanya ke papan, ditaburi tepung.
Gulung adonan menjadi persegi panjang dan sebarkan buah-buahan kering dari atas, lalu taburkan kenari cincang dan hazelnut utuh.
Tutup satu bagian adonan dengan yang lain sehingga semua buah dan kacang kering tertinggal di dalam.
Aduk dan remas adonan di atas papan, distribusikan merata seluruh isian. Dalam resep, perkiraan jumlah buah dan kacang kering diindikasikan. Jika diinginkan, dapat dikurangi atau ditingkatkan. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan selama satu jam untuk naik di tempat yang hangat.
Jangan lupa untuk melumuri bagian atas dengan minyak sayur, sehingga adonan kue Paskah untuk Panetton tidak layu atau berkerak.
Angkat adonan menjadi cetakan khusus dan kembalikan ke tempat hangat. Tunggu hingga sedikit naik dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan selama 180 ° C selama 35 menit. Segera setelah bagian atasnya tersipu, ambil kue Panettone Paskah dari oven dan lepaskan.
Sajikan kue Paskah Italia untuk cappuccino atau teh dan nikmati Panathonton yang menakjubkan, rasa yang pasti akan Anda nikmati. Selamat makan!
Resep untuk kue Panetton bervariasi.Oleh karena itu, komponen yang tersedia dapat diubah atas kebijakan mereka sendiri. Selain buah-buahan kering dan kacang-kacangan, manisan manisan buah dapat ditambahkan ke Panettone kue Paskah, terutama potongan buah kering yang terbuat dari nanas dan jeruk yang dikombinasikan dengan sisa bahan.
Kulit jeruk dalam resep akan dengan sempurna menggantikan kulit lemon, dan untuk rasa jeruk Passetton jeruk yang lebih jenuh, mereka dapat ditambahkan bersama. Alih-alih hazelnut dan kenari di Panetton Paskah, mereka juga memasukkan kacang pinus dan kadang-kadang bahkan kacang tanah biasa. Bagi mereka yang suka catatan pedas di baking, Anda dapat menambahkan kayu manis dan pala ke resep.
Fitur Resep
- Waktu persiapan - 2 jam 30 menit.
- Kerumitan pekerjaan itu sulit.
- Kandungan kalori per 100 g - 257,31 kkal
Penulis: Rida Khasanova,
terutama untuk Mama66.com
