Menurut Anda, apa makanan paling mengesankan bagi pengunjung restoran dan kafe? Ironisnya, ini mungkin bukan yang paling lezat, tapi tentu saja hidangan paling berwarna yang mereka lihat di meja mereka. Ini sulit dipercaya, tetapi kesan warna makanan yang sangat penting bagi setiap orang!
Resep untuk selada jeli
Seperti dalam lukisan, koki terbaik dari koki biasa dibedakan oleh kemampuan luar biasa untuk mencampur warna produk yang digunakan. Untuk mempelajari seni ini tidaklah sesulit kelihatannya, karena warna yang terang dan beragam dari kebanyakan bahan disediakan oleh alam itu sendiri. Karena itu, Anda tidak perlu menciptakan sesuatu yang istimewa. Anda dapat melihat ini dengan melihat selada daging, yang Anda perlukan:
- apel merah - 150 g
- dapat kacang hijau
- telur - 6 lembar direbus keras
- wortel - 200 g
- ham rebus - 250 g
- jus dari satu lemon
- kentang - 200 g
- jumlah garam dan lada secukupnya
Bahan untuk saus
- mustar - sendok besar
- kaldu siap masak - 200 ml
- krim asam tebal segar - 3 sendok besar
- mayones - 6 sendok besar
- gelatin - 20 g
Bagaimana cara menyiapkan salad agar-agar?
Langkah 1
Tiriskan cairan dari kaleng kacang polong. Rebus wortel kupas dan kentang dan membiarkan mereka dingin. Setelah itu, potong sayuran, apel dan ham menjadi kubus kecil. Apel dari taburi sedikit air jeruk, dan kemudian menghubungkan semua produk di dalam mangkuk dan aduk dengan lembut, menjaga integritas bahan.
Langkah 2
Dalam wadah yang mudah, campurkan mustard, mayones dan krim asam, menambah garam dan merica secukupnya.
Langkah 3
Empat puluh menit Rendam gelatin dalam panci enamel dengan kaldu sayuran pra-siap. Ketika gelatin membengkak dengan baik, panas itu sampai panas, aduk terus, menghindari mendidih. Ketika panci panas kaldu dengan gelatin, keluarkan dari panas dan biarkan dingin, kemudian tambahkan ke mayones disiapkan sebelumnya dan komposisi krim asam, aduk dan tuangkan saus akan mendapatkan bahan-bahan cincang.
Langkah 4
Tutup bungkus makanan dari setiap bentuk dengan sisi yang tinggi sehingga tepi film itu dalam posisi menggantung. Dimasukkan ke dalam bentuk setengah salad, tingkat itu, diletakkan di atas telur utuh kupas, lalu tutup semua babak kedua dan dengan lembut pak lepas ujung film.
Jeli mengisi adalah basis penyemenan, jadi setelah memasak, salad harus berdiri di kulkas setidaknya selama delapan jam, dan kemudian dapat diumpankan ke meja. Selamat makan!
