Intoleransi produk makanan apa pun disebabkan oleh ketidakmampuan tubuh untuk menyerap protein, karbohidrat, atau lemak yang ada di dalamnya. Intoleransi gluten dikaitkan dengan satu set enzimyang tidak bisa sepenuhnya memecahkannya.
Penyakit ini didiagnosis pada masa kanak-kanak, pada orang dewasa itu lebih jarang muncul.
Gluten gratis - apa itu, apa yang berbahaya bagi tubuh
Gluten ditemukan dalam gandum, oat, rye, barley. Ini adalah protein nabati. Ini mengandung 18 asam amino yang tidak mampu menghasilkan tubuh secara mandiri.
Untuk manusia, asam amino sangat diperlukan:
- Lysine diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh manusia. Dengan partisipasinya, regenerasi jaringan terjadi. Lysine memiliki sifat antivirus.
- Threonine bertanggung jawab untuk pertumbuhan jaringan, mendukung fungsi normal saluran pencernaan.
- Metionin berpartisipasi dalam proses metabolisme tubuh dan dalam sintesis hemoglobin.
Gluten diekstrak dari sereal dan ditambahkan ke bumbu, saus, yogurt, sosis, dan kosmetik. Pada kemasan produk itu ditetapkan sebagai pati yang dimodifikasi.
Protein nabati adalah penstabil dan pengawet. Tidak ada rasa atau bau.Ini adalah gluten, yang memberi konsistensi tebal pada produk.
Meskipun manfaat gluten, tidak semua orang dianjurkan untuk menggunakan makanan yang kaya akan zat ini. Gluten dapat menyelubungi villi dari usus kecil, mengganggu proses penyerapan nutrisi ke dalam darah.
Gluten secara bertahap terakumulasi pada mukosa usus: racun diproduksi. Zat berbahaya menyebabkan disfungsi saluran cerna, gangguan pada sistem endokrin, manifestasi neurologis negatif.
Penyebab Alergi Gluten pada Dewasa
Intoleransi gluten pada orang dewasa dimanifestasikan sebagai gejala alergi yang benar atau salah.. Protein mengandung L-gliadin. Zat itu beracun.
Alergi terhadap gluten tidak selalu terwujud sejak kecil. Studi terbaru menunjukkan bahwa penyakit ini dapat terjadi pada semua usia.
Tubuh membelah sepenuhnya dan menampilkan. Ketika enzim terganggu dalam sistem, L-gliadin tetap dalam keadaan holistik atau tidak sepenuhnya terpisah. Racun, meracuni tubuh, menyebabkan manifestasi alergi.
Kurangnya enzim karena faktor keturunan.Alergi terhadap gluten tidak selalu terwujud sejak kecil. Studi terbaru menunjukkan bahwa penyakit ini dapat terjadi pada semua usia.
Ada 5 penyebab alergi, penyakit celiac, gluten:
- imunologis - di dalam tubuh, antibodi diproduksi untuk komponen protein dan antibodi autoimun terhadap gluten, penyakit celiac berkembang;
- gangguan sistem enzim mukosa usus;
- gangguan protein dalam selaput lendir usus yang mengganggu pemecahan gliadin;
- peningkatan antibodi terhadap adenovirus: tubuh mengambil mereka untuk antibodi terhadap gluten; penelitian telah menunjukkan bahwa antigen mirip satu sama lain;
- faktor memprovokasi yang memicu mekanisme alergi, ditransfer penyakit virus, lingkungan agresif, bekerja dengan reagen kimia, obat yang tidak terkontrol.
Perhatikan! Beberapa percaya bahwa tanda-tanda intoleransi gluten muncul ketika makan sejumlah besar makanan dengan kandungan protein ini.
Para ahli membantah pendapat ini. Penyakit celiac adalah keturunan, dan konsumsi produk berlebihan dengan gluten akan menyebabkan kelebihan berat badan dan gangguan organ internal.
Intoleransi gluten: gejala pada orang dewasa
Gejala intoleransi gluten pada orang dewasa mirip dengan tanda-tanda gangguan usus, Oleh karena itu, tidak segera mungkin bagi terapis untuk menentukan diagnosis yang tepat. Pasien diresepkan tes urine, darah dan kotoran.
Ada diagnosis intoleransi gluten. Gejala pada orang dewasa mirip dengan gangguan usus.Sebagai hasil dari survei, ada tingkat tinggi alkalin fosfatase dalam darah, kadar kolesterol rendah, albumin yang terlalu tinggi. Data menunjukkan proses inflamasi dan nekrotik di hati, ginjal, tulang dan jaringan otot.
Pasien mengembangkan radang sendi: pengobatan tidak membawa hasil. Dokter gigi menetapkan hipoplasia enamel gigi, stomatitis, glossitis atrofik, yang menunjukkan peradangan pada organ internal.
Ketika intoleransi gluten pada orang dewasa, gejala gangguan sirkulasi otak muncul, yang menyebabkan nyeri migrain, perkembangan penyakit neurologis.
Kondisi umum pasien memburuk. Dia merasa kelelahan terus menerus, malaise. Terhadap latar belakang gejala, depresi mulai berkembang.
Jangan bingung reaksi alergi terhadap makanan dengan kandungan gluten dan perkembangan intoleransi terhadap protein ini.
| Intoleransi gluten: gejala pada orang dewasa | Alergi makanan |
| Sakit perut yang parah, sering muntah, diare atau sembelit, tinja dengan bau yang kuat, penurunan berat badan. | Perut kembung, kram perut, feses longgar, sedikit mual. |
| Anemia karena kekurangan zat besi, nyeri pada sendi, mati rasa pada anggota badan, perkembangan osteoporosis. | Sedikit pusing, penurunan nada keseluruhan, sakit kepala, mulut kering. |
| Dermatitis dalam bentuk lecet, melepuh: disertai dengan rasa gatal. | Sedikit kemerahan pada kulit. |
| Pelanggaran siklus menstruasi, infertilitas. | Keputihan cheesy |
Ketidaknyamanan gastrointestinal sebagai tanda alergi gluten
Alergi gluten dikatakan menjadi kasus jika bahkan sepotong kecil kue menyebabkan ketidaknyamanan di usus. Itu terasa menggelembung di perut dengan suara yang khas, kolik muncul.
Alergi rumit karena mual, kurang muntah. Proses-proses dalam saluran pencernaan terganggu: potongan-potongan makanan yang tidak dicerna tetap berada di dalam feses. Pasien ditunjukkan diet bebas gluten. Gejala hilang dalam 2 bulan. Di masa depan, Anda harus menahan diri dari produk yang mengandung gluten.
Jika Anda mengabaikan gejala-gejala alergi ringan, maka komplikasi berkembang. Ketidakseimbangan di usus terganggu: tinja cair memberi jalan bagi konstipasi Dokter meresepkan terapi kompleks untuk pengobatan dysbacteriosis. Ketidaknyamanan di saluran pencernaan memasuki fase perkembangan lain.
Alergi laten berkembang menjadi penyakit celiac. Intoleransi gluten menyebabkan gejala pada orang dewasa yang menunjukkan penyakit kompleks pada sistem pencernaan.
Gejala usus pada alergi gluten
Alergi terhadap gluten menyebabkan penyakit usus, jika gejalanya belum berhenti. Gastroenterologists mendiagnosis malabsorpsi: gangguan pencernaan kronis dan disfungsi usus kecil.
Pasien mengalami gejala usus:
- diare: buang air besar lebih dari 6 kali sehari; dehidrasi berbahaya;
- ekskresi lemak dengan tinja: dengan intoleransi gluten pada orang dewasa, gejala steatoria terdeteksi; penyakit ini menyebabkan penurunan berat badan yang dramatis;
- tubuh mengembangkan proses pembusukan, mengarah ke proses nekrotik;
- peningkatan pembentukan gas di usus; pasien merasakan nyeri tajam yang menusuk;
- kurang nafsu makan; tubuh tidak menerima cukup protein, mineral, vitamin;
- nbau busuk yang tidak menyenangkan dari mulut.
Gangguan usus dengan malabsorpsi membutuhkan perawatan jangka panjang. Terapi berlangsung hingga 6 bulan.
Tanda-tanda anemia dengan intoleransi gluten alami
Ketika penyakit celiac didiagnosis hemoglobin rendah. Anemia defisiensi besi berkembang. Pasien mengalami sesak nafas dengan sedikit aktivitas fisik dan kelelahan. Seseorang terus-menerus merasakan kelemahan pada otot.
Imunitas menurun tajam: ada kecenderungan untuk penyakit virus dan infeksi. Proses rehabilitasi setelah penyakit meningkat. Kemampuan intelektual berkurang.
Seseorang tidak dapat memusatkan perhatian, memori memburuk, kemampuan untuk menganalisis dan merasakan informasi. Ulkus muncul pada membran mukosa, lidah menjadi gelap.
Ruam kulit sebagai reaksi terhadap gluten.
Alergi reaksi terhadap gluten disertai dengan manifestasi pada kulit: ruam merah, kulit mengelupas. Jika Anda tidak mengetahui penyebab dermatitis ringan, maka langkah selanjutnya adalah perkembangan psoriasis dan pembentukan eksim.
Iritasi ditemukan pada kulit kepala, yang menyebabkan terlepasnya epidermis atas dan ketombe. Kulitnya gatal dan gatal.Rambut menjadi lemah dan rapuh.
Kepala, sendi, nyeri otot terkait intoleransi gluten. Gejala pada orang dewasa disertai dengan diare, mual, kemerahan pada kulit.
Penting untuk diketahui! Sejumlah kecil gluten ditemukan dalam produk perawatan kulit. Protein adalah bagian dari sabun, gel mandi, shampoo, krim wajah.
Intoleransi gluten tidak akan menyebabkan gejala pada orang dewasa jika kosmetik berbasis gluten digunakan.
Ruam kulit terjadi ketika protein memasuki usus.
Terjadinya nyeri pada intoleransi gluten
Sakit kepala, sendi, nyeri otot terjadi karena berbagai alasan. Gejalanya berhubungan dengan reaksi alergi terhadap gluten, jika ini menyebabkan diare, mual, kemerahan pada kulit.
Kepala mulai sakit karena pelanggaran metabolisme biokimia di dalam tubuh. Otak tidak menerima cukup nutrisi dan oksigen. Penurunan tajam pada kolesterol berkontribusi pada hilangnya elastisitas pembuluh darah. Ada kejang.
Sakit kepala meredakan antispasmodic. Jika tidak, akan masuk ke migrain.
Gangguan jaringan otot yang terganggu. Ini menyebabkan rasa sakit, pembengkakan dan kram pada anggota badan. Jaringan vaskular terbentuk pada kulit. Suplai darah yang tidak cukup mempengaruhi otot jantung. Risiko penyumbatan myocardial meningkat.
Keracunan umum tubuh dan gangguan mikrosirkulasi mempengaruhi kesehatan persendian. Bengkak dan nyeri terjadi pada sendi kecil.: jari, tangan, kaki, tulang belakang. Jika penyakit celiac berlangsung, proses inflamasi termasuk sendi lutut, pinggul, siku. Arthritis berkembang.
Intoleransi gluten: manifestasi neurologis
Melemahnya sistem kekebalan tubuh, kurangnya asupan vitamin dan mineral kompleks, perubahan pembuluh darah menyebabkan penyakit neurologis. Pada manusia, respons terhadap rasa sakit dan fluktuasi suhu di otot-otot anggota badan berkurang, gerakan refleks hilang.
Ingatan jangka pendek memburuk, yang mengarah pada perubahan perilaku. Tidur terganggu, sindrom kelelahan berkembang. Orang yang lebih tua dengan penyakit celiac menderita demensia dan dysmotility. Mereka memiliki gerakan obsesif dan inkonsistensi gerakan anggota tubuh.
Intoleransi gluten: manifestasi endokrin
Penyakit celiac mempengaruhi fungsi kelenjar endokrin dan kelenjar endokrin, yang bertanggung jawab untuk produksi hormon. Fungsi kelenjar pituitari yang tidak tepat menyebabkan obesitas atau penurunan berat badan yang tajam, meningkatkan gula darah.
Kelenjar tiroid membesar: denyut jantung meningkat, berkeringat dan lekas marah meningkat. Ada perubahan pada kelenjar adrenal. Dengan peningkatan fungsi kelenjar ada risiko mengembangkan tumor di organ-organ sistem reproduksi.
Mengurangi fungsi adrenal meningkatkan pigmentasi kulit, tekanan darah menurun. Disfungsi pankreas menyebabkan perkembangan diabetes.
Komplikasi intoleransi gluten
Intoleransi gluten dan gejala pada orang dewasa menampakkan diri dalam bentuk komplikasi berat. Salah satu yang paling berbahaya adalah kanker usus kecil. Terhadap latar belakang proses pembusukan makanan, enteritis ulseratif berkembang di saluran pencernaan.
Dengan perkembangan anemia defisiensi besi yang disebabkan oleh intoleransi gluten, 8% wanita menderita infertilitas. Avitaminosis, defisiensi mineral dan protein selama kehamilan mempengaruhi pembentukan perkembangan janin.
Ketika intoleransi gluten adalah terapi yang diresepkan yang menghilangkan gejala penyakit.
Penting untuk diingat! Alergi terhadap gluten membutuhkan perawatan khusus. Para ahli merekomendasikan memakan kacang polong, ikan, daging, sayuran, buah-buahan. Sereal yang diizinkan untuk makan soba, jagung, millet.
Produk tepung yang mengandung "gluten free" harus dibeli dengan hati-hati. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghapus gluten dari sereal. Tulisan pada kemasan produk adalah langkah iklan.
Penyakit celiac tidak sembuh. Efek gluten pada tubuh tidak bisa dikurangi. Ketika intoleransi gluten adalah terapi yang diresepkan yang menghilangkan gejala penyakit. Perawatan adalah pencegahan komplikasi alergi.
Gejala dan tanda-tanda intoleransi gluten:
