meningkatnya minat dalam makanan sehat setiap tahun. Sejumlah besar orang mencoba untuk hanya menggunakan produk alami dengan jumlah tertinggi kualitas positif dalam diet mereka. Penggunaan produk sereal gandum membuatnya ideal untuk sarapan sereal atau penyusunan hidangan manis dengan daging ditambahkan dan jamur.
Sereal gandum populer dalam dietetik, itu diresepkan dalam pengobatan penyakit perut, saat mengikuti diet. Bubur juga populer di kalangan orang yang ingin menurunkan berat badan. Juga akan membantu mengatasi berbagai penyakit. Kita akan mencari tahu mengapa gandum itu populer, apa yang berguna dan mana yang harus dipilih.
Komposisi dan manfaat
Apa yang berguna untuk gandum? Komposisi gandum kaya akan unsur dan vitamin. Komposisi rasio ideal BJU:
- protein - 15 g;
- lemak - 1,5 g;
- karbohidrat - 70 g.
Perlu dicatat bahwa karbohidrat dalam bubur gandum bersifat kompleks, perlahan-lahan pecah dan secara permanen memberikan rasa kenyang. Namun, di dalamnya baik manfaat dan kerusakan pada organisme disimpulkan.
Gandum dalam bentuk kering memiliki kandungan kalori yang agak tinggi - 330 kkal per 100 gr. Di bawah ini adalah konten kalori saat memasak:
- di atas air - 98 kkal;
- pada susu - 215 kkal.
Komposisi sereal termasuk vitamin kelompok B, N, E, PP, mineral (kalsium, selenium, zinc, fosfor, tembaga, silikon, mangan, kobalt, tiamin, asam folat, piridoksin, zat besi, riboflavin).
Manfaat bubur gandum:
- Mikro (kolin dan B4) diperlukan untuk membersihkan hati dari zat beracun dan menormalkan tingkat kolesterol. Bubur gandum sangat diperlukan setelah pemberian antibiotik, karena berkontribusi pada ekskresi mereka.
- Fosfor dan vitamin B5 (asam panthenic) mempromosikan aktivasi aktivitas otak, meningkatkan memori dan dapat mencegah depresi.
- Penggunaan bubur secara teratur akan berdampak positif pada kondisi mata dan akan mencegah kerusakan penglihatan. Untuk meningkatkan penglihatan dan menjaga awet muda, retinol (vitamin A) akan membantu.
- Vitamin B2 membantu melindungi retina, efek menguntungkan pada pemulihan sel-sel darah dan kadar hormon.
- Tiamin membentuk sel pelindung untuk melawan zat radioaktif dan meningkatkan proses metabolisme.
- Vitamin E membantu memperkuat imunitas, mencegah pembekuan darah dan memiliki fungsi regenerasi, memperlambat penuaan.
- Vitamin akan memulihkan cadangan kekuatan dan, memperkuat sistem saraf, akan memperingatkan negara-negara depresif.
- Penggunaan bubur biasa bermanfaat untuk sistem kardiovaskular.Unsur dalam komposisinya memperkuat otot jantung.
- Millet adalah sumber serat alami, membantu menormalkan kerja usus dan membantu membersihkannya.
Bahaya dan kontraindikasi
Kerusakan gandum dapat dibawa, jika Anda menggunakannya, meskipun kontraindikasi:
- intoleransi gluten;
- gastritis dengan keasaman rendah;
- peningkatan perut kembung;
- hari-hari pertama setelah operasi.
Kemungkinan bahaya bubur gandum terletak pada kenyataan bahwa dengan konsumsi harian, kandungan kalori yang tinggi akan menjadi hambatan bagi kelangsingan.
Bubur gandum di menu
Sejumlah besar properti yang bermanfaat dan rasio BIO bubur gandum menjadikannya sebagai produk yang sangat diperlukan dalam diet setiap orang. Terutama berguna untuk ibu hamil.
Penggunaan bubur gandum pada susu atau air untuk ibu hamil terdiri dari sumber tambahan kekuatan untuk pekerjaan semua organ dan makanan sel kulit, rambut dan kuku. Ini meningkatkan latar belakang hormonal, membantu menjaga aktivitas dan suasana hati yang positif. Bubur lembut menolak sembelit pada wanita hamil.
Gandum mengandung semua unsur yang diperlukan untuk keberhasilan perkembangan janin dan pemeliharaan kesehatan ibu.Croup wanita menyusui juga berguna.
Sangat populer adalah berbagai sereal pada orang yang ingin meningkatkan angka. Di sini penggunaan bubur gandum di air sudah jelas. Memiliki karbohidrat kompleks, itu akan memperpanjang rasa kenyang dan menghilangkan keinginan untuk sekali lagi memiliki camilan.
Tetapi karena kandungan kalori yang meningkat, itu tidak cocok untuk sering digunakan. Ini akan optimal sekali sehari, di pagi hari, bergantian dalam satu atau dua hari dengan sereal lain, misalnya, oatmeal. Bubur gandum rendah kalori di atas air tanpa minyak menjadikan masakan ini paling populer di menu diet.
Bubur gandum diakui oleh dokter anak di bidang nutrisi dan pengayaan organisme yang sedang tumbuh dengan elemen yang diperlukan. Dia disarankan untuk memberi anak-anak dari usia dua tahun, selama periode inilah perut bayi akhirnya terbentuk untuk mencerna kelompok keras.
Seberapa berguna croup untuk tubuh anak:
- menormalkan kerja lambung;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- menstimulasi otak;
- meningkatkan keadaan psikoemosional.
Bagaimana memilih dan memasak sereal
Groats gandum terbuat dari biji-bijian gandum dari varietas keras.Di rak Anda dapat melihat produk dengan warna kuning - itu sereal musim semi, atau lebih gelap - gandum musim dingin. Komposisi kualitatif, mereka tidak berbeda. Untuk konsumsi lebih baik membeli produk kasar, meskipun dipersiapkan lebih lama, tetapi mempertahankan zat yang jauh lebih bermanfaat.
Saat membeli, periksa juga kemasan untuk integritas, tidak ada serpihan dan bug. Menggerus harus rapuh. Umur simpan bubur adalah 10-12 bulan, jadi perhatikan tanggal pembuatannya.
Resep bubur di air sangat sederhana. Kami mengisi satu gelas nat dengan dua gelas air, tambahkan gula dan garam secukupnya dan taruh di atas api. Setelah mendidih, kurangi suhu dan masak selama 20 menit hingga bubur menjadi lunak. Jika air mendidih dengan cepat, Anda bisa menuangkannya langsung ke dalam proses memasak. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan mentega, tetapi kemudian kandungan kalori bubur gandum akan meningkat. Saat memasak, buah-buahan kering, apel, manisan buah ditambahkan.
Kandungan kalor bubur gandum pada susu sedikit lebih tinggi, tetapi ini tidak membuatnya kurang populer. Algoritma memasak sedikit berbeda dari yang sebelumnya. Dalam panci, rebus satu liter susu, tuangkan 200 gr. sereal, 1 sdm.sesendok gula dan 0,5 sendok makan garam. Berangsur-angsur aduk, didihkan dan kurangi piring hingga minimum. Setelah itu, bubur harus disiksa selama 40 menit, periksa secara berkala agar tidak terbakar.
Manfaat dan bahaya sereal gandum untuk tubuh adalah karena sejumlah besar elemen jejak yang berguna dan nilai kalori yang tinggi. Hal ini sangat diperlukan dalam diet orang dewasa dan anak-anak, yang paling penting, jangan menyalahgunakan makanan berdasarkan itu, maka itu akan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan dan penampilan kulit, rambut dan kuku, menunda proses penuaan dan berfungsi sebagai antidepresan.
Penulis: Alena Verzun,
terutama untuk Mama66.com
