Pancake dikenal sejak zaman kuno, tetapi hari ini cinta mereka belum memudar. Para ibu rumah tangga secara teratur membuat mereka bahagia dengan anggota keluarga dan tamu mereka. Untuk mencampur adonan, ambil berbagai makanan dan tepung, tetapi paling sering siapkan pancake tipis sederhana pada susu dan air tanpa menambahkan bahan tambahan atau dengan jumlah minimal.
Hidangan ini memiliki beberapa kelebihan. Pertama, persiapannya membutuhkan bahan-bahan yang ada di setiap rumah. Kedua, pancake sederhana, yang ditanam dalam susu dan air, sangat cepat disiapkan. Ibu rumah tangga yang berpengalaman menghabiskan 30 menit untuk proses menguleni adonan dan membuat kue. Namun, ini semua benar dari resep klasik, tetapi ada juga yang asli.
Intruksi Memasak
Proses menguleni adonan dan baking tampaknya sederhana pada pandangan pertama, tetapi sebenarnya tidak. Ini terkait dengan sejumlah besar nuansa yang menentukan penampilan dan rasa hidangan. Bagaimana cara memasak pancake dengan susu?
Untuk pemanggangan yang berhasil dianjurkan:
- sebelum menguleni adonan tepung;
- selama persiapan, bawa campuran ke konsistensi krim kental;
- penting untuk tidak berlebihan dengan garam atau gula saat mencampur, jangan merusak rasa hidangan dengan jumlah bahan-bahan ini.
Setelah menguleni adonan, Anda tidak perlu terburu-buru untuk membuat kue dadar - campuran harus berdiri di atas desktop selama minimal 15 menit. Selama waktu ini, adonan dikonsumsi. Akibatnya, pancake akan matang lebih rimbun. Perhatian khusus harus diberikan pada proses pemanggangan. Sebelum memasak, penting untuk memanaskan wajan dengan api dengan benar. Dengan saran ini, pancake akan lebih baik dipanggang.
Resep klasik
Cara tercepat untuk menyiapkan pancake adalah dengan meremas adonan di atas air dan susu tanpa memanaskan bahan-bahannya. Untuk pancake Anda memerlukan produk-produk berikut:
- susu - 2 cangkir;
- air - 0,5 cangkir;
- tepung - 2 cangkir;
- telur - 2 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 3 sdm. sendok.
Pecahkan telur dalam cangkir yang dalam, tuangkan gula dan garam. Setelah diaduk, secara bertahap mulai menuangkan tepung. Lakukan ini dalam porsi kecil. Setelah setiap penambahan tepung berturut-turut, campuran diaduk, dan susu dituangkan. Konsistensi adonan padat. Air dituangkan ke dalamnya. Jika diinginkan, volumenya bisa diubah. Misalnya, jika susu rendah, maka lebih banyak air ditambahkan. Peningkatan volumenya tidak merusak campuran.
Setelah mengaduk semua benjolan, tambahkan minyak sayur, biarkan campuran tersebut masuk. Setelah sekitar 15 menit, campuran tersebut diaduk.Selama waktu ini, ia menjadi sedikit lebih tebal, menjadi lebih homogen. Dari tes inilah tungku dimulai.
Penggunaan susu dan air mineral
Resep klasik untuk pancake pada susu dan air memiliki berbagai pilihan. Di salah satu dari ini, susu tidak digunakan dengan air biasa, tetapi dengan air mineral berkarbonasi. Bahan ini berfungsi sebagai soda atau ragi. Ia membuat adonan lebih subur, gelembung muncul di dalamnya. Berkat pancake ini lezat, lembut, lembut, berpola.
Keuntungan air mineral di depan air keran biasa adalah ketersediaan zat yang berguna dalam komposisinya. Mereka diperlukan untuk tubuh manusia. Ini berarti bahwa pancake, dimasak atas dasar air mineral, lebih berguna daripada yang mengandung air biasa.
Memanggang pancake
Hidangan ini berbeda dari yang biasa karena menggunakan susu panas atau air panas selama memasak. Cairan diseduh dengan adonan. Pada prinsipnya, rasanya mirip dengan rasa klasik. Satu-satunya perbedaan adalah opsi yang diseduh tampak lebih lembut dan lebih lembut. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang lebih asli, maka disarankan untuk menggunakan resep yang lebih rumit untuk pancake custard.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- tepung - 300 g;
- Telur - 3 pcs;.
- susu - 300 ml;
- air - 200 ml;
- cherry liqueur - 50 ml;
- vanili gula - 100 g;
- garam - secukupnya;
- mentega - 60 g;
- cranberry jam - 100g
Pada tahap pertama dalam sebuah wadah dituangkan air, menambahkan garam, minyak, taruh di atas api, dan didihkan. Setelah menghapus dari panas dituangkan secara bertahap campuran tepung secara berkala diaduk dan didinginkan sendok. Masukkan kuning dan putih, brandy ceri, encer itu semua susu.
Panggang dalam panci, berminyak dengan mentega. Sebelum disajikan, taburi dengan gula vanili dan dihiasi dengan cranberry jam. Ternyata hidangan penutup lezat.
Dengan demikian, pancake dengan susu dan soda atau air biasa dapat dilakukan dengan resep sederhana, serta pada aslinya. Hal ini penting untuk diingat bahwa pancake biasa yang sempurna untuk meja sehari-hari. Mereka dimakan dengan selai, sayuran direbus. resep kustom yang paling cocok untuk liburan, juga untuk kasus-kasus di mana para tamu rumah datang.
Penulis: Natalia Libertà,
terutama untuk Mama66.com
