Pancake bagus dengan isi apa saja dan bahkan tanpa itu. Salah satu cara yang tidak biasa untuk menyajikannya di atas meja adalah kue pancake yang manis. Kelezatan sangat bagus untuk liburan dan pada saat yang sama hanya bersiap-siap.
Fitur hidangan dan rahasia memasak
Resep kue pancake dengan krim memiliki nuansa tersendiri. Jumlah pancake untuknya bisa bervariasi, tetapi biasanya cukup 20 buah.
Untuk memastikan bahwa hidangan selalu berhasil, gunakan kiat berikut:
- Panggang pancake tipis. Mereka lebih cepat dan lebih baik direndam.
- Gunakan penggorengan terpisah untuk menggoreng. Pilihan terbaik adalah model khusus dengan tepi rendah.
- Jangan menuangkan banyak minyak ke dalam panci, jika tidak kue Anda akan menjadi terlalu berminyak.
- Tutupi pancake dengan penutup atau handuk sambil menyiapkan isian. Ini akan melindungi tepian dari kerapuhan.
- Menurut konsistensi, pengisian harus ulet, jika tidak maka akan mengalir keluar.
- Berikan makanan penutup pada minuman yang baik setelah mengolesi kue. Seperti catatan nyonya rumah, hasil terbaik adalah impregnasi pada malam hari.
- Untuk kue pancake menjadi kemerahan, taruh dalam oven yang sudah dipanaskan selama 2-3 menit.
Adonan klasik untuk kue panekuk
Semua resep kue panekuk di rumah mulai dengan persiapan adonan. Buat sederhana. Anda akan membutuhkan susu (0,75 l), gula (2 sdm.), 2 gelas tepung, 2 sendok makan. l. minyak sayur, 2 butir telur, sedikit garam dan sekantong gula vanila. Jika Anda ingin memanggang kue panekuk cokelat, tambahkan ke bahan 2 sdm. l. kakao.
Dalam susu hangat, gula (normal dan vanila), garam, telur dituangkan keluar dan dicampur secara menyeluruh. Kemudian secara bertahap memperkenalkan tepung, yang sebelumnya diayak melalui saringan. Setelah menerima adonan, dengan konsistensi yang menyerupai kefir, tambahkan mentega dan Anda bisa membuat kue dadar.
Resep tambalan
Ada banyak tambalan. Krim untuk kue pancake bisa dadih, coklat, custard, krim asam, dengan susu kental. Pertimbangkan resep-resep pengisinya.
Dengan puding
Kue pancake dengan custard adalah dessert klasik. Untuk membuat isian ini, ambil 4 kuning telur, 50 ml susu, 50 g tepung, segelas gula dan 1 paket gula vanila.
Gosokkan gula dan kuning telur, tambahkan tepung dan aduk sampai homogen. Kemudian rebus susu dan tuangkan ke dalam campuran, aduk terus. Masukkan custard untuk kue pancake di atas api yang lambat dan masak sampai kental. Gunakan segera setelah pendinginan.
Untuk kue panekuk dengan puding lembut, harus direndam dengan baik. Setelah mengoleskannya dibuang ke kulkas selama 3 jam.
Dengan krim curd
Kue panekuk dengan krim curd adalah bentuk lezat lain dari kelezatan ini. Bahan untuk mengisi: 200 ml krim, 150 g gula bubuk, 0,5 kg keju cottage. Untuk kue dengan krim krim keju sebaiknya lemak, dari 30% ke atas, dan dadih harus disilangkan terlebih dahulu melalui saringan.
Krim dikocok dengan bubuk gula hingga kental. Lalu perlahan-lahan perkenalkan gosokkan keju cottage dan aduk rata.
Dengan krim curd, buah berry dipadukan dengan baik, oleh karena itu, untuk mendiversifikasi rasa, Anda bisa terlebih dahulu mengolesi pancake dengan selai berry. Makanan penutup dikirim ke kulkas minimal selama 2 jam. Kue pancake dengan krim curd sudah siap.
Dengan susu kental
Cake pancake dengan susu kental - pilihan paling sederhana, yang bisa dimasak dengan cepat. Anda membutuhkan 500 ml susu kental rebus, 200 g mentega, 1 jeruk nipis, kenari (50 g).
Untuk menyiapkan filling kental-kental, campurkan mentega, susu kental dan air jeruk nipis sampai terbentuk massa seragam yang seragam. Kacang-kacangan harus digoreng dalam wajan, dicincang dan ditambahkan ke wadah dengan susu kental dan bahan lainnya. Setelah itu, pancake dioleskan dan dikirim ke kulkas selama 2-3 jam.
Dengan krim asam
Kue pancake sederhana lainnya, tapi sangat lezat - dengan krim asam. Bahan untuk mengisi: 1 liter krim asam lemak (dari 20%), 250 g gula pasir, 1 paket gula vanili.
Kue krim asam dari pancake disiapkan dengan mudah - gula dan krim asam dikocok sampai berat massal yang tebal. Kemudian pancake dioleskan dan tahan pencuci mulut di kulkas selama 2 jam.
Dengan krim cokelat
Kue pancake dengan krim cokelat akan menyenangkan gigi manis. Untuk mengisi yang Anda butuhkan: krim dari 30% lemak (350 ml), 2 bar susu atau coklat pahit, 20 gram mentega.
Krim dikeringkan hingga padat, cokelat digiling dan dilelehkan dalam air mandi bersama dengan mentega. Krim cokelat untuk kue panekuk diperoleh dengan mencampur krim dan cokelat hangat. Setelah mengolesi kue, makanan harus bertahan setidaknya selama satu jam.
Buah dan buah apa yang bisa saya tambahkan?
Resep di atas berhasil dikombinasikan dengan isi buah. Raspberry, blueberry, cranberry, currant, stroberi, blackberry, cranberry yang sesuai. Mereka menghias bagian atas makanan penutup atau mengolesi kue dengan buah beri, digiling dengan gula.
Kue pancake dengan krim dapat dilengkapi dengan pisang, kiwi, kismis, aprikot kering,plum, buah persik kalengan, aprikot. Juga selai yang cocok dari apel, pir, buah plum, dll.
Nilai kalori
Produk terigu, terutama dengan susu kental, coklat dan krim tidak bisa diet. Rata-rata, kue panekuk seperti itu mengandung 250-300 kkal per 100 g, jadi mereka yang cenderung kenyang tidak boleh disalahgunakan.
Buat kue panekuk di rumah - cara sederhana untuk mendiversifikasi menu harian dan meriah. Mengubah resep tambalan dan bereksperimen dengan kombinasi, Anda dapat menyiapkan barang baru setiap hari.
Penulis: Yana Semich,
Khusus untuk Mama66
