Sulit untuk menemukan seseorang yang tidak suka pancake. Mereka dipersiapkan dengan sangat sederhana, dan bahan-bahannya ditemukan di setiap kulkas. Panekuk yang lebat di dalam susu kental - ini adalah hidangan yang sangat baik yang akan menyenangkan seluruh keluarga, itu akan menjadi sangat penting pada liburan seperti Shrovetide. Hidangan ini dianggap salah satu yang tertua, dipanggang sesuai dengan resep yang berbeda di banyak negara di dunia.
Ada baiknya mempertimbangkan secara lebih detail fitur dan resep memasak dengan penggunaan yogurt.
Rekomendasi utama
Beberapa saran sederhana untuk menguleni teks dan memanggang akan membantu Anda mendapatkan pancake yang sempurna:
- Penggorengan ini khusus, dengan sisi yang rendah, lebih mudah untuk dibalik.
- Lebih baik menggunakan panci goreng yang terbuat dari besi cor, dengan lapisan anti lengket. Pada permukaan baja dan aluminium, adonan terbakar.
- Bagian bawah panci harus benar-benar bersih.
- Dalam adonan, tambahkan 1 sendok makan minyak sayur, lalu tidak akan terbakar.
- Di bagian bawah wajan Anda perlu menambahkan sedikit minyak setiap kali agar produk tidak menjadi jenuh dengan lemak.
- Cakram tebal diperoleh jika adonan tidak terlalu cair, tetapi seseorang lebih suka tipis dengan lubang.
- Berkat soda, pancake tidak hanya tebal, tetapi juga luar biasa. Namun, jangan lupa bahwa bahan ini bisa memberi hidangan rasa dan bau khusus.
- Akan lebih cepat untuk memasak semuanya jika Anda menggunakan 2 panci goreng.
- Untuk menghindari gumpalan, bahan cair secara bertahap ditambahkan ke tepung, dan bukan sebaliknya.
- Pancake bisa menjadi persiapan yang baik, simpan di freezer.
- Untuk membuat adonan berwarna, tambahkan jus bit, wortel, semangka atau bayam ke dalamnya.
Kami menyiapkan susu kental
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan yoghurt, dan membuatnya tidak begitu sulit di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu susu biasa, Anda dapat menggunakan toko, tetapi tidak dipasteurisasi ultra. Susu dididihkan untuk menyingkirkan kelebihan bakteri. Kemudian didinginkan hingga suhu sekitar 40 derajat, tambahkan gula dan ragi, taruh, bungkus selimut di tempat yang hangat. Pada pagi hari, susu asam akan siap, produk yang berharga dan berguna ini memungkinkan Anda membuat banyak hidangan lezat.
Resep Tradisional
Untuk membuat pancake pada yoghurt menggunakan resep tradisional, Anda membutuhkan 2 cangkir tepung, 4 sendok makan gula, setengah sendok teh garam dan soda, 1 telur, 150 gram minyak bunga matahari.Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa susu asam, dibutuhkan sekitar 200 gram, atau 1 gelas.
Telur dicampur dengan minyak sayur dan bahan yang longgar. Secara bertahap mencampurkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya, tambahkan tepung dan susu asam. Massa harus dibiarkan selama setengah jam, dan kemudian dicampur lagi. Adonan yang sudah disiapkan dipanggang menggunakan penggorengan yang dipanaskan dengan baik.
Tipis
Untuk membuat pancake tipis dari susu kental, cukup tambahkan lebih banyak cairan. Setelah mencampur semua bahan, tuangkan air mendidih. Pancake dibuat kerawang, di lubang, jika Anda menambahkan air berkarbon dalam adonan. Semakin adonan untuk pancake pada mengental, dari itu akan lebih tipis, tapi satu tidak bisa pergi terlalu jauh. Ini harus memperhitungkan fakta bahwa mengisi cair dari kerawang pancake akan mengikuti.
Subur
Menurut resep pancake subur di mengental untuk "kemegahan" dalam tepung diayak menambahkan baking powder, dan kemudian diramu dengan bahan-bahan lainnya. Anda dapat menggunakan mixer, juga membantu untuk cepat menyingkirkan benjolan.
Memasak tanpa telur
Bisakah saya membuat pancake tanpa telur? Ya, telur ditambahkan ke adonan, sehingga itu plastik dan tidak robek.Efek yang sama dapat dicapai dengan bantuan air mendidih, itu hanya dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan sebelum digoreng. Pancake pada yogurt tanpa telur biasanya tidak berbau seperti soda, tetapi harus ditambahkan secukupnya.
Dengan penambahan ragi
Sejak lama ragi telah digunakan dalam pembuatan kue di Rusia, dan soda datang kepada kita dari masakan Eropa. Berkat pancake ragi, Anda mendapatkan panekuk yang lezat, subur dan tebal, dicampur dengan yogurt. Adonan tidak disiapkan lama, tetapi perlu menunggu sekitar 2-3 jam sementara ragi "akan melakukan tugasnya." Mendekatinya tiga kali, di tempat yang hangat.
Anda dapat menggunakan ragi normal dan kering. Proporsi biasanya ditunjukkan pada bundel. Massa, yang cocok, disarankan untuk ditutup dengan kain kasa, sehingga tidak akan ada yang berlebihan. Untuk membuat pancake sangat kental, adonan dibuat lebih padat.
Ahli nutrisi merekomendasikan untuk menyenangkan diri mereka sendiri dan orang yang mereka cintai dengan hidangan ini di pagi hari, karena produk ini cukup tinggi kalori dan bergizi.
Produk setengah jadi dan billet dijual di semua supermarket, toko, tetapi apakah tidak lebih baik memasak produk segar dengan tangan Anda sendiri? Bahkan seorang anak pun bisa membuat pancake.Hal utama adalah hidangan yang dipilih dengan benar, bahan-bahan yang diperlukan dan antusiasme sendiri.
Penulis: Julia Grigorenko,
terutama untuk Mama66.com
