Daging selama kehamilan adalah salah satu produk yang harus selalu hadir dalam diet wanita. Protein asal hewan diperlukan untuk pembentukan janin secara penuh, karena ketika terpecah, ia berubah menjadi asam amino, yang berfungsi sebagai bahan bangunan untuk sel-sel orang baru.
Tentu saja, penganut vegetarianisme mungkin tidak setuju dengan fakta bahwa daging tidak dapat disalurkan. Namun, harus diingat bahwa periode kehamilan adalah saat ketika seorang wanita harus berpikir bukan hanya tentang dirinya sendiri, tetapi tentang kehidupan baru yang telah muncul di dalam dirinya.
Manfaat dan bahaya
Apa yang berguna untuk makan daging?
Pertimbangkan keunggulan utamanya:
- Produk daging mengandung protein dalam jumlah besar.
- Daging merah adalah pemimpin dalam kandungan besi, yang diperlukan untuk sintesis hemoglobin.
- Zat mineral dengan produk daging yang kaya, mengatur tingkat gula darah, mempromosikan normalisasi proses metabolisme, dan juga memastikan fungsi yang tepat dari seluruh organisme.
Dengan penggunaan berlebihan atau pilihan cara memasak yang salah, daging dapat berubah dari produk yang bermanfaat menjadi produk berbahaya.Sebagai contoh, bahkan kalkun atau ayam diet dapat menjadi gemuk dan karsinogenik jika dimasak dalam wajan dengan banyak minyak atau diasapi.
Daging mana yang lebih baik?
Merah atau putih? Lemak atau diet? Pertanyaan-pertanyaan ini ditanyakan tidak hanya oleh calon ibu saat memilih daging. Pertimbangkan keuntungan dan kerugian utama dari masing-masing jenis daging yang paling umum dan mudah diakses.
Babi
Dipercaya secara luas bahwa daging babi tidak layak dimakan selama kehamilan. Bukan seperti itu. Tentu saja, daging babi dicerna sedikit lebih berat, tetapi ini disebabkan oleh fakta bahwa proses pencernaan serat membutuhkan waktu yang lebih lama.
Babi mengandung hampir semua vitamin yang dikenal dan sejumlah besar mineral yang diperlukan untuk kerja tubuh selama kehamilan. Daging tinggi kalori, karena agak berlemak, tetapi Anda tidak perlu takut: menggunakannya dalam jumlah yang wajar tidak akan merugikan.
Daging sapi
Keuntungan utama daging sapi adalah protein bermutu tinggi dan kandungan zat besi yang tinggi, karena komponen ini diperlukan selama kehamilan. Selain itu, daging sapi kaya seng, yodium, magnesium, vitamin grup B, A, E dan senyawa bermanfaat lainnya. Karena meningkatnya konsentrasi ion besi pada daging sapi dan hati sapi disarankan untuk digunakan jika tidak ada kecukupan mikroelemen ini selama kehamilan. Lebih lanjut tentang anemia →
Namun, dalam diet harus daging sapi terbatas, karena mengandung purin basa menyebabkan akumulasi asam urat dalam tubuh, kadar yang berlebihan menurunkan pertahanan kekebalan tubuh yang meningkatkan permeabilitas pembuluh darah yang mempromosikan terjadinya gout, osteoarthritis, dan penyakit lainnya.
Daging ayam
Ayam adalah daging diet yang paling terjangkau, mengandung lebih sedikit lemak daripada daging domba atau babi, sehingga dapat dimakan selama kehamilan. sumber protein ayam adalah bioavailabilitas tinggi, yang karena strukturnya, mudah dicerna, memasok bahan bangunan untuk sel-sel bayi masa depan.
Ayam mengandung zat besi jauh lebih sedikit daripada daging lainnya, jadi jika selama kehamilan, ibu hamil didiagnosis dengan anemia, lebih baik untuk memberikan preferensi untuk daging sapi.
Selain manfaatnya, saat mengonsumsi ayam dalam jumlah besar, Anda bisa memiliki konsekuensi yang tidak menyenangkan dalam bentuk alergi.Seringkali, burung yang tumbuh di inkubator diberi makan dengan formulasi yang mengandung zat yang, jika tertelan, dapat menyebabkan reaksi hipersensitivitas dalam tubuh manusia.
Turki
Kalkun adalah daging diet, sehingga sangat bagus untuk nutrisi wanita selama kehamilan. Ini rendah lemak, mudah dicerna dan dicerna. Menurut ahli gizi, sebagian dari kalkun mengandung begitu banyak vitamin B yang menutupi hingga 60% dari kebutuhan harian. Juga kalkun kaya kalium, mangan, yodium, kalsium dan belerang.
Kalkun mengandung asam folat - pendamping utama kehamilan. Vitamin ini memastikan pembentukan tabung saraf yang benar pada janin di trimester pertama, dan juga mempromosikan fungsi normal semua sistem dan organ anak yang sudah terbentuk. Asam amino esensial triptofan yang ada dalam daging memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan kondisi psiko-emosional wanita hamil.
Lamb
Dalam hal komposisi mineral, jenis daging ini memiliki banyak kesamaan dengan daging babi atau daging sapi. Sangat berguna untuk menggunakan domba muda selama kehamilan, yang diperoleh dari hewan hingga usia dua tahun. Ini mengandung vitamin dari kelompok B, senyawa besi, magnesium, natrium, fosfor dan kalsium.
Keuntungan besar adalah peningkatan pengisian dengan zat besi, melebihi tiga kali jumlah mikronutrien ini dalam daging babi. Selain itu, daging domba jantan empat kali lebih sedikit lemak dan kolesterol daripada daging babi.
Domba juga kaya lesitin, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Zat ini memastikan struktur membran sel yang benar, membantu menurunkan tingkat kolesterol.
Dengan hati-hati, daging ini harus dimakan dengan proses akut di saluran pencernaan.
Kelinci
Daging kelinci memiliki dua keunggulan utama, karena itu dianjurkan untuk digunakan selama kehamilan: mengandung protein, yang mudah dicerna dalam sistem pencernaan manusia, dan produk ini dianggap sebagai kalori terendah - hanya 180 kkal yang terkandung dalam 100 gram kelinci. Daging ini sangat berguna bagi mereka yang memiliki kecenderungan untuk kelebihan berat badan. Baca lebih lanjut tentang berat badan ekstra pada calon ibu →
Kelinci mengandung cyanocobalamin, pyridoxine dan asam nikotinat. Daging kaya akan magnesium, zat besi, fosfor, kobalt, asam lemak tak jenuh ganda dan asam amino.
Sangat cocok untuk orang yang menderita ginjal, hati, pankreas dan penyakit gastrointestinal, serta wanita hamil, yang tinggal di daerah dengan radioaktivitas tinggi. Lagipula, daging kelinci tidak mampu mengakumulasi garam dari logam berat.
Aturan Memasak
Sebelum menyiapkan jenis daging apa pun, disarankan untuk menghilangkan kulit dari daging tersebut. Manipulasi sederhana ini akan secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang disiapkan dengan menghilangkan lemak yang terkandung di dalamnya.
Karena pekerjaan saluran cerna dalam proses melahirkan seorang anak pada seorang wanita berubah, dokter menyarankan untuk membuatnya semudah mungkin baginya untuk bekerja dan makan daging dalam bentuk rebus atau dimasak untuk pasangan. Daging babi atau ayam bisa dipanggang di oven. Mulai dari menggoreng sayur atau mentega, lebih baik menolak.
Jika seorang vegetarian hamil?
Vegetarisme untuk hari ini bukanlah sesuatu yang aneh. Banyak wanita tetap berpegang pada gaya hidup ini. Untuk seseorang, ini adalah pilihan berdasarkan keyakinan agama atau pribadi, beberapa hanya mengikuti tren mode. Lebih lanjut tentang Vegetarianisme selama Kehamilan →
Selama kehamilan, seorang wanita terutama membutuhkan asupan protein lengkap. Karena itu, jika dia menganut paham vegetarian, dia harus sadar bahwa pilihannya dapat mempengaruhi pembentukan dan perkembangan janin secara negatif.
Di mana pendukung vegetarian untuk mengambil protein?
Sejumlah besar macronutrien terkandung dalam produk-produk berikut:
- Produk susu dan telur dapat sepenuhnya menutupi kebutuhan protein. Namun, mereka tidak dimakan oleh vegan, jadi sumber protein ini tidak cocok untuk semua orang.
- Kacang-kacangan - kaya tidak hanya pada protein, tetapi juga pada lemak. Juga mengandung sejumlah besar vitamin dan mikro, yang diperlukan untuk perkembangan penuh bayi. Kacang tanah harus digunakan dengan hati-hati, karena dapat menyebabkan alergi. Baca lebih lanjut tentang kacang apa yang bisa dimakan oleh wanita hamil →
- Kacang - buncis, buncis dan buncis adalah sumber protein nabati yang sangat baik.
- Tahu adalah produk yang terbuat dari kacang kedelai, yang memiliki kandungan kalori rendah, kandungan karbohidrat dan lipid rendah, serta sejumlah besar protein.
Selain menggunakan produk di atas, dokter menyarankan untuk mengambil kompleks vitamin-mineral yang ditujukan untuk wanita hamil.
Konsumsi
Yang terbaik adalah menggabungkan hidangan daging dengan sayuran atau sayuran, tetapi berbagi dengan makanan berkarbohidrat tinggi memperburuk penyerapan daging dan memperlambat proses pencernaan.
Untuk memberi makan ibu hamil adalah daging yang sesuai, dibeli di toko atau pasar, harus melewati kontrol dokter hewan. Makan sosis dan sosis produksi industri sangat tidak diinginkan. Jangan juga menggunakan saus tomat atau mayones untuk meningkatkan rasa, yang tidak hanya tinggi kalori, tetapi juga mengandung zat berbahaya bagi calon ibu.
Nutrisi selama kehamilan seharusnya tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat, seimbang dan bervariasi. Produk daging adalah sumber protein, vitamin, dan elemen yang sangat baik, yang diperlukan untuk pembentukan janin dan pertumbuhannya.
Penulis: Violeta Kudryavtseva, dokter,
terutama untuk Mama66.com
